DUKES COFFEE ROASTERS

호주의 신선하고 맛있는 제철

스페셜티 커피.

매주 공급받는 신선한 원두

페블컴퍼니는 호주 멜번에서 매주 새롭게 로스팅한 원두를 주말마다 항공 수입합니다. 때문에 페블컴퍼니 홀세일 파트너는 로스팅 7-10일 이내의 원두를 안정적으로 공급받을 수 있습니다. 최소 7-10일의 에이징 기간을 권장하며, 호주 현지에서도 맛의 일관성을 위해 에이징 기간을 거친 후 파트너사에 납품됩니다.

호주 현지와 동일한 유통가

페블컴퍼니는 유통 마진을 최소화해 한국에서도 호주 현지와 동일한 가격으로 유통합니다. 한국과 호주의 FTA 협약 또한 큰 도움이 되고 있습니다. 한국에서도 호주의 카페들과 동일한 납품가로 고품질의 스페셜티 커피를 사용할 수 있습니다.

효과적인 트레이닝 시스템

페블컴퍼니는 홀세일 파트너 매장에서 훌륭한 퀄리티의 커피를 안정적으로 서빙할 수 있도록 다방면으로 지원합니다. 기초 커피 이론부터 실무 교육, 사후 관리까지 페블컴퍼니의 단계적 트레이닝 시스템을 통해 커피를 전혀 몰라도 쉽게 이해할 수 있습니다. 원두 사용 계약 시 페블컴퍼니의 전문 트레이너가 매장 오픈 준비부터 운영까지 단계적으로 케어하는 트레이닝이 무료로 제공됩니다.

DUKESCOFFEE

호주의 신선하고 맛있는 제철

스페셜티 커피.

매주 공급받는 신선한 원두

페블컴퍼니는 호주 멜번에서 매주 새롭게 로스팅한 원두를 주말마다 항공 수입합니다.

때문에 페블컴퍼니 홀세일 파트너는 로스팅 7-10일 이내의 원두를 안정적으로 공급받을 수 있습니다. 최소 7-10일의 에이징 기간을 권장하며, 호주 현지에서도 맛의 일관성을

위해 에이징 기간을 거친 후 파트너사에 납품됩니다.

호주 현지와 동일한 유통가

페블컴퍼니는 유통 마진을 최소화해 한국에서도 호주 현지와 동일한 가격으로 유통합니다.

한국과 호주의 FTA 협약 또한 큰 도움이 되고 있습니다. 한국에서도 호주의 카페들과

동일한 납품가로 고품질의 스페셜티 커피를 사용할 수 있습니다.

효과적인 트레이닝 시스템

페블컴퍼니는 홀세일 파트너 매장에서 훌륭한 퀄리티의 커피를 안정적으로 서빙할 수

있도록 다방면으로 지원합니다. 기초 커피 이론부터 실무 교육, 사후 관리까지 페블컴퍼니의 단계적 트레이닝 시스템을 통해 커피를 전혀 몰라도 쉽게 이해할 수 있습니다. 원두

사용 계약 시 페블컴퍼니의 전문 트레이너가 매장 오픈 준비부터 운영까지 단계적으로

케어하는 트레이닝이 무료로 제공됩니다.

언제 마셔도 항상 맛있는 커피

에스프레소 블렌드

듁스커피의 에스프레소 블렌드는 매 로스팅마다 맛의 변화가 생기지 않고 훌륭한 일관성을 보여줍니다. 로스팅 팀의 디테일한 모니터링으로 철에 따라 자연스럽게 블렌드의 구성이 바뀌어도 항상 같은 맛과 퀄리티를 유지합니다. 밸런스와 바디감이 좋아 매일 편하게 마시기 좋습니다. 블랙커피로도 맛있고 우유와도 잘 어울려 그라인더가 1대인 매장에 추천합니다.

제철 작물의 신선함이 주는 즐거움

싱글 오리진 커피

다양한 산지의 커피를 즐기도록 구성된 싱글 오리진커피. 철에 따라 가장 신선하고좋은 커피가 매번 새롭게 들어옵니다. 오랜 시간 다져온 듁스커피의 안목으로 선정한 다양한 원두를 제철 과일 즐기듯 맛볼 수 있습니다. 그라인더가 2대 이상일 때, 항상 일정한 맛의 블렌드와 함께 매 커피 마다의 개성이 뚜렷한 싱글 오리진 커피를 서빙한다면 더욱 다양한 경험을 제공하는 커피 바를 만들 수 있습니다.

언제 마셔도 항상 맛있는 커피 에스프레소 블렌드

듁스커피의 에스프레소 블렌드는 매 로스팅마다 맛의 변화가 생기지 않고

훌륭한 일관성을 보여줍니다. 로스팅 팀의 디테일한 모니터링으로 철에 따라 자연스럽게

블렌드의 구성이 바뀌어도 항상 같은 맛과 퀄리티를 유지합니다.

밸런스와 바디감이 좋아 매일 편하게 마시기 좋습니다. 블랙커피로도 맛있고 우유와도

잘 어울려 그라인더가 1대인 매장에 추천합니다.

제철 작물의 신선함이 주는 즐거움 싱글 오리진 커피

다양한 산지의 커피를 즐기도록 구성된 싱글 오리진커피.

철에 따라 가장 신선하고좋은 커피가 매번 새롭게 들어옵니다. 오랜 시간 다져온 듁스커피의

안목으로 선정한 다양한 원두를 제철 과일 즐기듯 맛볼 수 있습니다. 그라인더가 2대 이상일 때,

항상 일정한 맛의 블렌드와 함께 매 커피 마다의 개성이 뚜렷한 싱글 오리진 커피를 서빙한다면

더욱 다양한 경험을 제공하는 커피 바를 만들 수 있습니다.

Dukes Coffee Roasters

Our Coffee

우리는 10여 년 전 창업 이래 전 세계 각 커피 재배 지역에서 최고의 커피 재배자, 협동조합 및 생산자 그룹과 긴밀한 관계를 구축하기 위해 지속적으로 노력해 왔습니다.

우리가 구입하는 커피의 각 로트는 개별 농장이나 소규모 협동조합에서 공급받아 윤리적으로 거래되어 왔으며 농장 수준까지 추적할 수 있습니다.

우리는 지식이 풍부하고 열정적인 커피 농부들과 중남미, 아프리카, 아시아 전역에서 가장 지속 가능하고 재생 가능한 농업 관행을 사용하는 데 초점을 맞추고 있는 협동조합과 함께 일하게 되어 기쁩니다.

당사의 전문가인 그린 커피 구매 및 품질 관리 팀은 Dukes 로스터리에 도착하는 모든 그린 커피가 당사의 엄격한 예외적인 품질 및 맛 요구 사항을 준수하도록 끊임없이 노력하고 있습니다. 연중 수백 개의 샘플을 채취한 후, 가장 우수하고 적합한 제품만 혼합 및 단일 부동산 제품으로 선택됩니다.

Roasting

멜버른에서 로링 스마트 로스팅기와 프로바트 로스팅기로 매일 신선하게 로스팅을 진행합니다. 우리의 로스팅 철학은 특정 커피의 가장 즐길 수 있는 맛 표현을 위해 끊임없이 노력하고 영원히 개선해야 한다는 필요성을 중심으로 합니다.

멜버른에 있는 듁스 로스터리는 매일 아름답고 갓 볶은 스페셜티 커피를 생산하며 세부 사항에 탁월한 주의를 기울입니다. 각 로트를 신중하게 선택한 다음 프로파일링하고, 정밀하게 조정하고, 시음하여 사용할 수 있도록 합니다.

당사의 에스프레소 블렌드는 처음부터 끝까지 볶기만 하는 것이 아니라 연중 일관성을 추구하는 안목으로 개발되었습니다. 각 배치는 당사의 로스터에 의해 선별, 시음 및 테스트됩니다. 일부 성장 지역이 제철에 접어들고 다른 지역이 이동함에 따라, 우리는 점진적이고 의도적으로 블랜딩을 재작업하여 최고점에 도달합니다.